Ghislaine Arabian fait partie des quelques rares femmes à avoir dirigé une importante brigade de cuisine. Flamande d’origine, autodidacte, elle démarre en 1983 à Lille où elle obtient deux étoiles au Michelin . Après un passage chez Ledoyen auréolé de deux étoiles également, elle a ouvert, fin 2007, un restaurant à son nom, un bistrot dans le quatorzième arrondissement de Paris, où elle propose une "cuisine de maison bourgeoise", en toute simplicité, utilisant les produits de sa région et de saison.
